di Redazione Parma, 18 dicembre 2023 -  

LATTE SPOT – A Milano i listini retrocedono pesantemente. A Verona prezzi in fase calante Il latte Bio milanese cede leggerment.

                                                              VR (18/12//2023)   MI (18/12/2023)     

Latte crudo spot Nazionale                   55,67  57,22 (-)   54,13 56,19 (-)

Latte Intero pastorizzato estero            49,49 50,52 (-)    48,46 50,52 (-)

Latte scremato pastorizzato estero      23,81 24,84 (-)     23,91 24,84 (-)

Latte spot BIO nazionale                                                   61,34 63,41 (-)

BURRO E PANNA – Alla Borsa Merci di Milano i listini del burro dopo il gran rimbalzo di fine novembre ora è in fase di leggera flessione. La crema rallenta e segna stabilità.  Alla borsa di Parma lo zangolato cede 7cent€ così come alla Borsa di Reggio Emilia. Alla Borsa Veronese la panna è sempre frena. Margarina stabile.

Borsa di Milano (18/12/2023)     

BURRO CEE: 5,35 Kg. (-)

BURRO CENTRIFUGA: 5,50 €/Kg.  (-)

BURRO PASTORIZZATO: 3,70 €/Kg. (-)

BURRO ZANGOLATO: 3,50 €/Kg. (-)

CREMA A USO ALIMENTARE (40%mg): 2,80 €/Kg. (-)

MARGARINA novembre 2023: 1,45 – 1,55 €/kg (=)

Borsa di Verona (18/12/2023)  (-)  

PANNA CENTRIFUGA A USO ALIMENTARE: 2,77 – 2,87 €/Kg.

Borsa di Parma (15/12/2023 novembre 2023 (-)

BURRO ZANGOLATO: 3,10€/Kg.

Borsa di Reggio Emilia 12 dicembre 2023 (-)

BURRO ZANGOLATO: 3,10- – 3,10 €/kg.

GRANA PADANO– Milano (18/12/2023) – Il Grana Padano continua a restare in pausa.

- Grana Padano 9 mesi di stagionatura e oltre: 8,70 – 8,85 €/Kg. (=)

- Grana Padano 16 mesi di stagionatura e oltre: 9,85– 10,20 €/Kg. (=)

- Grana Padano Riserva 20 mesi di stagionatura e oltre: 10,40 – 10,55 €/Kg. (=)

- Fuori sale 60-90 gg: 7,50 – 7,55 €/Kg. (=)

PARMIGIANO REGGIANO – Parma 15/12/2029 2023 – A Parma, i listini restano ancora stabili. Anche a Milano i prezzi mantengono la posizione.

                                                                          PARMA  (15/12/2023)     MILANO (18/12/2023)     

-Parmigiano Reggiano 12 mesi di stagionatura e oltre: 9,65 – 9,85 €/Kg. (=)   - 9,70 - 10,00 €/kg (=)

-Parmigiano Reggiano 15 mesi di stagionatura e oltre: 10,00 – 10,30 €/Kg. (=)   -  

-Parmigiano Reggiano 18 mesi di stagionatura e oltre: 10,55 – 11,15 €/Kg. (=)   -10,70 – 10,95 €/kg (=)

-Parmigiano Reggiano 24 mesi di stagionatura e oltre: 11,25 – 11,80 €/Kg. (=)   - 11,35 – 11,90 €/kg (=)

-Parmigiano Reggiano 30 mesi di stagionatura e oltre: 12,00 –12,75 €/Kg. (=)    - 12,10 – 12,65 €/kg (=)

PECORINO ROMANO DOP – Milano 18/12/2023 novembre 2023 – A Milano il listino segna stabilità.

                                                                          MILANO  (18/12/2023)     

-Pecorino Romano DOP 5 mesi di stagionatura e oltre: 12,20– 12,45 €/Kg. (=)  

  (Grafici)